제품 설명

분자식	NH4Cl
분자량	53.49
카스	12125-02-9
아이넥스	235-186-4
HS코드	2827109000
청정	99.5% 최소
등급 가능	식품 등급, 의약품 등급 및 기술 등급
모습	백색 수정같은 분말
팩노화	25kg 짠 가방과 폴리에틸렌 가방

COA

목	기준	분석결과
순도(NH4Cl 등), 건식 기준	99.5% 최소	99.52%
수분	최대 0.5%	0.1%
황산염(SO4=)	최대 0.02%	0.02% 미만
점화 잔류물	최대 0.4%	0.1%
철(Fe):	최대 0.0007%	0.0007% 미만
중금속(Pb)	최대 0.0005%	0.0005% 미만
pH 값(200g/L 용액)	4.0-5.8	5.4

용도 및 응용

염화암모늄은 무색의 결정 또는 백색의 결정성 분말로 존재하는 반죽 조절제 및 효모 식품입니다. 약 30~38g이 25°C의 물에 용해됩니다. 25℃에서 1% 용액의 pH는 5.2입니다. 이는 제과류의 반죽 강화제 및 풍미 강화제로 사용되며 효모 발효를 위한 질소원으로 사용됩니다. 조미료와 양념에도 사용됩니다. 소금의 또 다른 용어는 암모늄 뮤레이트입니다.